Fırsat bularak şeref defterimize düşüncelerini aktaran konuklarımızdan bazıları ;
Ali Bayramoğlu
08.01.1999
İstanbul’la, Beyoğlu’yla, yerel, gelenekci kültürüyle aramızdaki bağlar çokazalan. Her geçen gün öyle azalıyor. Hacı Abdullah sadece mutfağıyla değil mekanıyla, lezzetiyle, hizmetiyle bu an kalan bağlardan biri. Belkide bu yönde yeganesi. O, hem bu devri, hem önceki devri temsil ediyor.
Nice nesilleri büyüttü, daha nicelerine.
Ali Kırca
4.2.1996
İzinlerini almadan benden önce bu deftere izlenimlerini yazan dosların yazdıklarına gözattım.
Hemen hepsinin ortak paydası Türk mutfağı’nın bu mekanda yaşatılmasından duydukları mutluluktu.
Bence bütün bu izlenimler ve noktalar, farkında olmadan düşündürücü bir paradoks’u yansıtıyorlar.
Fransa’da bir lokantaya gidince, “ne iyi burada fransız yemekleri var, yada İtalyadaki restaurant’da çok şükür ki italyan yemeği yedik” demek nekadar anlamlı olur bilemiyorum.
Hacı Abdullah’ta bu sözler söylenebiliyorsa durum “ciddi” demektir.
Umarım Türkiye’deki lokantaları ziyaretlerde, bu izlenimler sıkça dile getirilmez.
Başarıdileklerimle
Recep Tayyip Erdoğan
10.10.1997
Hacı Abdullah Lokantası’nın restore edilerek yeniden hizmete girdiği bir günde damağımız gerçek Türk mutfağı ile tatlanıyor.
Yemek kültürümüzün takdim edildiği böyle güzel bir mekanda kısa bir aradan sonra tekrar buluşmanın mutluluğunu yaşıyoruz.
Bol, helâl, bereketli kazançlar temennisiyle Rabbimden istikrarlı bir gelecek diliyorum.
Duygu Asena
8.5.1998
Hacı Abdullah Lokantası’nın yemekleri geleneksel çok güzel. Bu sakin ortamda, dostlarla birlikte olmak büyük keyif.
Orhan Pamuk
Babaannemin evinde yediğim geleneksel Türk yemekleri. Benim bir ikinci babaannemin evi.
Çetin Altan 28. 4. 98
İstanbul’da tarihsel birikimlerin gönül tadına, kuşaklar boyu ağız tadını ona ekleyen sevgili Hacı Abdullah’ın dost insanlarına içtenlikle…
Şehzade Osman Selahaddin 16.11.2003
Hususiyetle iftar programınızdan mütehassis oldum. Yemeklerinizin zerafeti ve lezzeti unutulmuş günleri tekrar canlandırdı. Nice ramazanlarda bu iftarın tekerrürü temennisiyle..
Işılay Saygın (İzmir Milletvekili) 23.08.2002
İmparatorluklara başkentlik etmiş, güzel İstanbulumuzun simgesi haline gelmiş Hacı Abdullah lokantası ile gurur duyuyoruz. Dostlarımız ile geldiğimiz müessenizin ününe layık olduğunu görmekten mutluluk duyduk.
Ülkemizi tanıtmada etken olan Türk Mutfağını sizin gibi ciddi kuruluşlar ile devamını diler, diğer kuruluşlara örnek olan çalışmalarınızı candan kutlar, bol kazançlar dilerim.
Veysel Eroğlu 16.Ocak.1996
Hacı Abdullah Lokantası’nın lezzetli yemeklerini tam 30 yıldır biliyorum.1968 yılında İTÜ İnşaat Fakültesinde bir talebe olarak okurken, para biriktirir o zaman Hacı Salih lokantası olarak meşhur bu lokantada ara sıra yemek yemenin mutluluğunu yaşardım. Asistan ve Doçent olduğumda da hatıralarımı tazelemek açısından zaman zaman yemek yemek için geliyordum. Hacı Abdullah Lokantası’nın aynı lezzeti sürdürmesi beni çok sevindirdi. Nihayet bugün İSKİ’den, değerli arkadaşlarımla iftarımızı burada açtık.Sahiplerini ve çalışanlarını yürekten tebrik ediyorum.
