1888’den Beri Değişmeyen Tad
Osmanlı-Türk mutfağının seçkin temsilcisi Hacı Abdullah Lokantası, sadece saray yemekleriyle değilçeşit çeşit kompostolarıyla özel lezzetler sunuyor. Geleneksel Osmanlı mutfağı lezzetlerini asırlık tecrübeyle sunan Hacı Abdullah’da adlarını bile yeni duyacağınız lezzetler tadabilirsiniz.
Yazinin Devami...25. Haziran 2009
Hacı Abdullah, üniversitede ders verdi
'Üniversiteler, iş dünyası ile işbirliği yapmıyor' ifadesi kamuoyunda sıkça dile getirilen eleştirilerden biri. Kuruluşu Fatih Sultan Mehmet'e dayanan İstanbul Üniversitesi ise bu eleştirilere cevap niteliği taşıyan etkinliklere imza atıyor.
Yazının Devamı...22. Ocak 2009
Turşu ve Komposto Müzesi
Açılış ruhsatı İkinci Abdülhamid Han tarafından verilen 120 yıllık bir lokanta olan Beyoğlu'ndaki Hacı Abdullah Lokantası, 70'li yıllarda kavanozlanmış ancak hala tazeliğini koruyan turşu, komposto ve reçelleriyle tam bir müze.
Yazının Devamı...15. Kasım 2008
Zeytinyağı
Zeytin ağacı ilkbaharda çîçeklenir. Çekirdeğinin sertleşmesi ve meyvelerinin olugıınlaşması yaz aylarında başlar. Eylül ve kasım aylarında renk değiştirmeye başlayan zeytin önce yeşilden mora, sonra siyaha dönüşerek olgunlaşır.
Yazının Devamı...23. Eylül 2008
Zivzik Narı
Bir Zivzik narı ortalama 200 gramdan başlıyor, 800 grama kadar çıkıyor. Taneleri nohut büyüklüğünde. Çekirdeği küçük ve yumuşak. Asit oranı düşük. Tadı mayhoş. Evlerde depolanan narların kabuğu kurudukça rengi pembeden kreme dönüyor.
Yazının Devamı...Foto Galeri
- Hazır Et Yemekleri
- Tatlılar
- Zeytinyağlı Sebzeler
- Çorbalar ve Haşlamalar
- Lezzet İstanbul Festivali
- Bastı Sebzeler
- Hamur İşleri
- Yörelerimiz ve Ramazan Sofraları
- Kahve Kültürü
- Zivzik Narı
- Tatlılar
- Zeytinyağlı Sebzeler
- Bastı Sebzeler
- Hazır Et Yemekleri
- Kompostolar
- Hamur İşleri
- Pilav ve Makarnalar
- Salatalar
- Çorbalar ve Haşlamalar
Anket
Yükleniyor ...
23. Mayıs 2009