Tusid I. Ulusal Aşçılık Yarışması
Tusid I. Ulusal Aşçılık yarışması sonuçlandı. Esnaf lokantaları yarışması büyük çekişmeye sahne oldu. Ünlü gurmelerin juriliğinde gerçekleşen yarışmanın galibi Hacı Abdullah lokantası oldu. 2. Osmani 3. Hasırlı Osmanlı Mutfağı ve mansiyon Ateşbaz veli hazretleri ödülünüde Pehlivan lokantası aldı.
Yazinin Devami...14. Nisan 2010
Beyoğlu’nun değişmez adresi: Hacı Abdullah
Sultan Abdülhamit'in 1888 yılında berat verdiği ilk lokanta 'Hacı Abdullah', 122 yıldır dimdik ayakta. Ahilik geleneğiyle ustadan çırağa devredilen lokantayı bugün dört arkadaş yönetiyor
Yazının Devamı...30. Mart 2010
Hacı Abdullah…Cengiz SEMERCİOĞLU
İstiklal’de, Ağa Cami’nin sokağındaki şu restoran Roma’da, Paris’te olsa, “Ay 100 yıllık mutfak şekerim” diye kapısında kuyruk oluştururduk… Hacı Abdullah 122 yaşında… İstanbul’un en eski lokantası…
Yazının Devamı...30. Kasım 2009
İstanbul 2010 Avrupa Kültür Başkenti
İmparatorluklara başkentlik yapmış olan İstanbul, başkentler başkenti olarak bilinmekte ve geçmişle bugün arasında kuvvetli bir bağ oluşturmaktadır. İstanbul'daki çeşitlilik ziyaretçileri büyülemektedir.
Yazının Devamı...18. Ağustos 2009
Ramazan Sofraları
Türkler arasında 11 ayın bir sultanı diye anılan Ramazan ayının kendine özgü pek çok töresi vardır. Biz burada sadece bu törenin sofrasından söz edebileceğiz. Ramazan günlerinde de sofraların her gün iki türlüsü kuruluyor. Bir iftar sofrası. Öbürü sahur sofrası.
Yazının Devamı...Foto Galeri
- Yörelerimiz ve Ramazan Sofraları
- Hazır Et Yemekleri
- Tatlılar
- Çorbalar ve Haşlamalar
- Ramazan-İftar-Sahur
- Zeytinyağlı Sebzeler
- Ramazan Sofraları
- Zivzik Narı
- Zeytinyağı
- Lezzet İstanbul Festivali
- Tatlılar
- Zeytinyağlı Sebzeler
- Bastı Sebzeler
- Hazır Et Yemekleri
- Kompostolar
- Hamur İşleri
- Pilav ve Makarnalar
- Salatalar
- Çorbalar ve Haşlamalar
8. Aralık 2009