Hacı Abdullah Lokantası

Aromalı Otlar

Yemeklere çeşni ve lezzet katmak için kullanılan bütün güzel kokulu bitkileri mutfakta aromalı otlar olarak anıyoruz. Bu bitkilerin bazen yapraklarını, çiçeklerini, tohumlarını, meyvesini, kökünü, saplarını kullanıyoruz

Yazının Devamı...

Baharatlar

Baharatla aromatik otlar arasında temelde büyük bir fark bulunmaz, bir tanıma göre baharat-yani baharlar-aromatik köklerin, ağaç kabuklarının, meyvaların ve tohumların kurutulmuş halinden başka bir şey değildir.

Yazının Devamı...